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Merlan, citrons jaunes, champignon de paris, huile, échalote, sel, poivre
Ris de veau, quenelle de volaille, champignon de paris, bouillon de volaille, vol-au-vent, beurre, citron jaune, jaunes d'œufs, crème épaisse...
Carré de porc, pommes, kiwis, citron vert, clous de girofle, poivre vert, baies roses, grains de poivre blanc, grains de poivre noir...
Lait, bouillon de volaille, volaille, pain blanc, œufs, beurre, olive verte, crème épaisse, champignon de paris...
Poulet, bouillon de volaille, vin blanc sec, noix, concentré de tomate, beurre, échalotes, farine de blé, paprika...
Banons, chicorée frisée, fougasse, citron jaune, huile d'olive, olives vertes, romarin, poivre mignonnette, sel
Lapin, citrons jaunes, oignon jaune, huile d'olive, beurre, marjolaine, sel, poivre
Langouste, vin blanc sec, poireaux, carottes, oignons jaunes, citron jaune, jaunes d'œufs, échalotes, crème épaisse...
Homards, vin blanc sec, tête de poisson, eau, crème épaisse, poireau, carotte, oignon jaune, morille sèche...
Haricot blanc, saucisson, lard salé, oignons jaunes, céleri-branche, huile d'olive, persil, tablette de bouillon de bœuf, thym...
Chou, haddock, lait, cabillaud, citron jaune, crème épaisse, beurre, oignon jaune, court-bouillon...
Daurade, eau, oignon jaune, œufs, vin blanc, champignon de paris, beurre, moutarde, farine de blé...
Daurade, eau, carottes, poireau, huîtres, oignon jaune, céleri-branche, crème épaisse, beurre...
Lapin, vin blanc, oignons jaunes, concentré de tomate, beurre, farine de blé, thym, feuille de laurier, sel...
Cuisses de grenouilles, champignons de paris, tomates rouges, huile d'olive, citron jaune, ail, thym, romarin, feuille de laurier...
Lapin, vin blanc sec, oignons jaunes, beurre, crème épaisse, moutarde, farine de blé, persil, menthe...
Lapin, oignon jaune, tomates rouges, fromage blanc, origan, bouquet garni, sel, poivre
Homard, eau, crème épaisse, champignon de paris, riz long, beurre, oignon jaune, whisky, concentré de tomate...
Haricot vert, lard fumé, gruyère râpé, oignon jaune, beurre, sel, poivre
Poulet, tomates rouges, riz, langouste, bouillon de volaille, moules, oignons jaunes, porc, boîte de petits pois...
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