Recettes par types de plats

Protéines de soja aux champignons

Oignon jaune, champignon de paris, protéine de soja, concentré de tomate, cube de bouillon de légumes, céleri-rave en poudre, ail en poudre, huile de noix de coco

Au moins 50 minutes

Pesto de feuilles de céleri-branche

Céleri-branche, huile d'olive, parmesan râpé, jus de citron, noix de cajou, ail

Poudre de céleri-rave

Céleris-raves

Au moins 1 heure

Sauce à l'avocat et poivron vert

Poivron vert, avocat, jus de citron vert, ail, coriandre, piments d'espelette, sel, poivre

Au moins 30 minutes

Sauce chaude au concombre

Concombre, oignon jaune, échalote, jus de citron, huile de noix de coco, farine de blé, ail, cube de bouillon de légumes, sel...

Au moins 35 minutes

Sauce à la courgette et aux protéines de soja

Purée de tomate, courgette, oignon jaune, protéine de soja, huile de noix de coco, échalote, cube de bouillon de légumes, persil, ail...

Au moins 40 minutes

Sauce béchamel à la purée d'amande

Eau, purée d'amande, huile de noix de coco, farine de blé, sel, poivre

Sauce au concombre

Crème épaisse, œufs, jus de citron, concombres au vinaigre, sel, piments de cayenne séchés

Au moins 12 minutes

Sauce rémoulade [2]

Mayonnaise, moutarde, échalote

Sauce polonaise

Œufs, beurre, jus de citron, moutarde, persil, sel, poivre

Au moins 20 minutes

Sauce norvégienne

Huile, noix, boîte de filets d'anchois, moutarde, ail, vinaigre, poivre

Sauce moutarde Bocuse

Huile d'olive, blanc d'œuf, moutarde, sel, poivre

Sauce mousseline

Beurre, citron jaune, jaunes d'œufs, crème épaisse, eau, sel, piments de cayenne séchés

25 minutes

Sauce Mornay

Lait, gruyère râpé, beurre, farine de blé, sel, poivre

Au moins 15 minutes

Sauce maltaise

Beurre, jaunes d'œufs, jus d'orange, zeste d'orange, sel

Au moins 20 minutes

Sauce indienne [2]

Yaourts, moutarde, sel

Sauce indienne

Œufs, huile d'olive, vinaigre de vin, piment, safran

Au moins 10 minutes

Sauce hollandaise

Beurre, jaunes d'œufs, eau, jus de citron, sel, poivre

Au moins 20 minutes

Sauce génoise

Mayonnaise, amande en poudre, cerfeuil, ciboulette, persil, estragon, jus de citron

Sauce cocktail

Mayonnaise, tomato ketchup, cognac, tabasco

Origine/pays :
Temps maxi. :	min.

Régime alimentaire spécifique
Sans porc Sans oeuf Végétarienne Sans laitage Sans gluten Ind. glyc. bas Végétalienne

Divers
De saison Commentée 4-5 étoiles

Avec photographies
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