Recettes par types de plats

Tri par ▶ Nom ~ Durée ~ Nombre d'ingrédients ~ Date d'ajout ~ Note

Lotte bonne femme

Lotte de mer, riz long, vin blanc sec, crème liquide, champignon de paris, échalotes, beurre, sel, poivre

Au moins 30 minutes

Lotte aux poireaux

Lotte de mer, vin blanc sec, eau, poireaux, oignons jaunes, crème épaisse, thym, clous de girofle, feuille de laurier...

Au moins 45 minutes

Lotte au curry [2]

Lotte de mer, oignon jaune, jaune d'œuf, huile, curry, safran, court-bouillon, sel, poivre

Au moins 30 minutes

Lotte à la muscade et aux oignons

Lotte de mer, oignons doux d'espagne, carottes, pain, vin blanc, crème, beurre, moutarde, huile...

Au moins 27 minutes

Lotte à la crème à la bretonne

Lotte de mer, oignon jaune, poireaux, crevette décortiquée, crème épaisse, beurre, vin blanc, huile, farine de blé...

Au moins 35 minutes

Filets de lotte créole

Lotte de mer, tomates rouges, crème épaisse, oignon jaune, carotte, rhum, huile d'olive, ail, thym...

Au moins 35 minutes

Lotte aux fruits de mer

Moule, lotte de mer, champignon de paris, crevette décortiquée, crème épaisse, vin blanc, échalotes, beurre, jus de citron...

Au moins 20 minutes

Brochettes de lotte

Lotte de mer, citron jaune, lards fumés, poivre

Au moins 15 minutes

Poisson en sauce

Lotte de mer, eau, oignon jaune, ail, ciboules, safran, menthe, pâte de crevette, huile

Au moins 3 heures

Lotte aux algues de mer

Lotte de mer, pommes de terre, courgettes, salicorne, raisin sec blond, huile, armagnac, safran, pinot des charentes...

Au moins 30 minutes

Lotte à la sauce rouge

Lotte de mer, tomate rouge, huile d'olive, coriandre, ail, piment de cayenne, paprika, sel, poivre

Au moins 30 minutes

Lotte à la catalane

Lotte de mer, oignons jaunes, tomates rouges, vin blanc sec, poivron rouge, pignon, huile d'olive, amande en poudre, fumet de poisson...

Au moins 25 minutes

Lotte à l'hirondelle

Lotte de mer, tomates rouges, vin blanc sec, huile d'olive, concentré de tomate, cognac, bouquet garni, sel, poivre...

Au moins 50 minutes

Gigot de lotte aux lardons

Lotte de mer, tomates rouges, lard fumé, ail, huile d'olive, thym, farine de blé, sel, poivre

Au moins 30 minutes

Gigot de lotte à la provençale

Lotte de mer, tomate rouge, courgette, carottes, vin rosé, huile d'olive, ail, herbes de provence, sel...

34 minutes

Gigot de lotte

Lotte de mer, anchois, huile d'olive, ail, sel

Au moins 40 minutes

Lotte au céleri et au lard

Lotte de mer, céleri-rave, pomme de terre, lard fumé, beurre, pain, crème épaisse, huile, cognac...

Au moins 30 minutes

Poisson à la provençale

Poisson, tomate rouge, oignons jaunes, olive noire, vin blanc sec, huile d'olive, persil, thym, feuille de laurier...

Au moins 42 minutes

Anguilles à la sauce tomate et aux herbes

Anguille, purée de tomate, persil, oignon jaune, huile, zeste de citron, ail, basilic, sel...

Au moins 25 minutes

Darnes de lotte au poivre vert

Lotte de mer, porto, beurre, crème épaisse, cognac, fumet de poisson, poivre blanc, sel, huile

Au moins 20 minutes

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Origine/pays :
Temps maxi. :	min.

Régime alimentaire spécifique
Sans porc Sans oeuf Végétarienne Sans laitage Sans gluten Ind. glyc. bas Végétalienne

Divers
De saison Commentée 4-5 étoiles

Avec photographies
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Poisson en sauce

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Lotte à la sauce rouge

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Lotte à l'hirondelle

Gigot de lotte aux lardons

Gigot de lotte à la provençale

Gigot de lotte

Lotte au céleri et au lard

Poisson à la provençale

Anguilles à la sauce tomate et aux herbes

Darnes de lotte au poivre vert

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