Blette

• La blette se nomme aussi bette et poirée. On trouve des blettes aux cardes blanches et des blettes aux cardes rouges.
• Les feuilles des blettes peuvent se cuire seules comme les épinards, la cuisson est un peu plus longue.
• Si les blettes sont vieilles, la peau des cardes se détache seule et elles ont des tâches.