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Asperge
- L'asperge se mange cuite. On trouve des asperges vertes qui en général n'ont pas besoin d'être épluchées et des asperges blanches dont on épluche la tige. Les têtes des asperges ne s'épluche pas.
Asperges sauce hollandaise
Asperge, jaunes d'œufs, beurre, eau, jus de citron, sel
Au moins 20 minutes
![Photo recette soufflé aux asperges [2]](/photos_recettes/base/petite/s/souffle_aux_asperges__2.webp "Photo recette soufflé aux asperges [2]")
Asperges au beurre de truffe
Asperge, beurre, porto, échalote, truffe, sel, poivre
Au moins 20 minutes
![Photo recette asperges au gratin [2]](/photos_recettes/base/petite/a/asperges_au_gratin__2.webp "Photo recette asperges au gratin [2]")
Pointes d'asperges sautées à la crème
Pointe d'asperge, crème épaisse, jus de citron, beurre
Au moins 15 minutes
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