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Saint-pierre, vin blanc sec, oignons jaunes, citrons jaunes, céleri-branche, carotte, beurre, vinaigre, thym...
Saint-pierre, brocoli, crème épaisse, court-bouillon, sel, poivre
Saint-pierre, oseille, crème épaisse, beurre, court-bouillon
Muscadet, langoustines, bar, saint-pierre, coquilles saint-jacques, saumon frais, beurre, poireau, carotte...
Poisson, pointe d'asperge, vinaigrette, œufs, crème épaisse, échalote, beurre, sel, poivre
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