Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 75 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de pommes de terre aux champignons :
Gratin de pommes de terre aux champignons [3]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 355
calories
calories
Portion
299 g
299 g
CG=26.4
IG=75
IG=75
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 kg de pomme de terre
- 800 g de champignon de paris
- 12,5 cl d'huile
- 2 petit pain
- 3 c. à soupe de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de persil
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 30 minutes
( 1 h 30 min. de cuisson )
1. Pelez et émincez (coupez en tranches minces) les pommes de terre. Coupez-les en rondelles mettez-les dans de l'eau au fur et à mesure pour qu'elles ne noircissent pas.
2. Nettoyez les champignons ici des pleurotes, mais vous pouvez remplacez par des cèpes ou des rosés et émincez-les.
3. Émiettez le pain. Mélangez le pain, le persil, le fromage râpé (gruyère ou parmesan) et la gousse d'ail (facultatif) écrasée, sel, poivre.
4. Chauffez le four à 180°C.
5. Dans le fond d'un plat huilé, mettez la moitié des pommes de terre puis la moitié des champignons puis la moitié du pain. Disposez le reste des ingrédients en continuant à alterner les couches et en terminant par du pain. Arrosez (c'est verser un liquide) d'un verre d'huile, couvrez d'une feuille de papier huilé.
6. Faites cuire 1 h au four à 180°C. Retirez alors le papier et faites cuire durant 1/2 heure encore.
Mots clés / tags : gratin pomme terre champignon, recette facile gratin de pommes de terre aux champignons, recette de cuisine légumes, accompagnement champignon, recette de cuisine champignon, recette pomme de terre, accompagnement pomme de terre, recette de cuisine légumes, gratin de pommes de terre aux champignons maison
Diététique
Calories
2130 calories pour le plat, 355 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 75 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 210 g | 38 % |
| Lipides | 21 g | 125 g | 51 % |
| Protides | 8 g | 49 g | 9 % |
| Fibres | 4 g | 24 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 4 mg | 22 mg | 1.2 mg/100 g |
| Sodium | 288 mg | 1725 mg | 96.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 4 g | 0.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de pommes de terre aux champignons
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de pommes de terre aux champignons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Poivrons farcis
- Mousseline
- Aubergines farcies
- Courgettes farcies
- Crumble
- Beignets
- Soufflé
- Gratin de pommes de terre
- Romanesco
- Gratin
- Ratatouille
- Curry de chou-fleur
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de champignonAccompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de champignonAccompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette gratin pommes de terre et champignons
- gratin de pommes de terre champignon
- gratin p de terre champignon
- gratin pomme de terre champignon
- recette de gratin de pommes de terre avec du fois gras et cepes
- salade accompagnement gratin pomme de terre et champignon
- recette pommes de terre et champignons
- recette gratin pomme de terre aux champion
- recette champignons gratin accompagnement
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de pommes de terre aux champignons :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :