1. Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile.
2. Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail hachés (coupés en petits morceaux).
3. Remettez le poulet, ajoutez les tomates pelées et concassées (c'est réduire en menus fragments), le concentré de tomates, l'assaisonnement et le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes). Mouillez (c'est ajouter un liquide) de vin blanc et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 40 min.
4. Dénoyautez les olives et faites-les blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) 2 min à l'eau bouillante.
5. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés (coupés en tranches minces) et les olives dénoyautées.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 12 g | 48 g | 11 % |
Lipides | 25 g | 98 g | 50 % |
Protides | 41 g | 165 g | 38 % |
Fibres | 2 g | 10 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 130 mg | 518 mg | 32.2 mg/100 g |
Sodium | 779 mg | 3116 mg | 193.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 3 g | 13 g | 0.8 g/100 g |