1. Coupez les pommes de terre en lamelles (fines tranches).
2. Préchauffez votre four à 210°C.
3. Beurrez un grand plat à four. Disposez-y la moitié des pommes de terre. Salez et poivrez. Parsemez avec le reste du beurre en petits copeaux. Recouvrez cette première couche avec les tranches de pommes de terre restantes.
4. Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté. Salez et poivrez. Mouillez (c'est ajouter un liquide) la préparation avec 5 cl d'eau et glissez le plat au four. Laissez cuire 10 min.
5. Piquez (introduire dans l'aliment) le gigot d'ail, tartinez-le (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) avec la moitié du beurre ramolli. Poivrez-le. Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au-dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre. Faites cuire durant 50 min.
6. Avant de servir, laissez reposer le gigot 5 min dans le four éteint, porte entrouverte.
7. Présentez séparément le gigot et les pommes de terre décorées de brins de cerfeuil.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 37 g | 221 g | 24 % |
Lipides | 26 g | 156 g | 39 % |
Protides | 54 g | 323 g | 36 % |
Fibres | 4 g | 21 g | 0.9 g/100 g |
Cholestérol | 193 mg | 1159 mg | 48.1 mg/100 g |
Sodium | 487 mg | 2920 mg | 121.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 78 g | 3.2 g/100 g |