Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pommes de terre et petits pois au curcuma :
Pommes de terre et petits pois au curcuma
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 237
calories
calories
Portion
257 g
257 g
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 750 g de pomme de terre
- 2 oignons jaunes
- ½ tasse d'eau
- 100 g de petit pois
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 2 c. à caf. de graines de moutarde
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à caf. de graines de cumin
- 1 c. à caf. de curcuma en poudre
- 2 c. à caf. de gingembre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Faire chauffer les graines de moutarde dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
3. Ajouter l'huile de coco, les oignons émincés (coupés en tranches minces), l'ail écrasé et le gingembre. Bien remuer.
4. Joindre le curcuma, le sel, le poivre, le cumin et les pommes de terre. Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre aient absorbé le mélange.
5. Ajouter l'eau et faire mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajouter les petits pois, remuer et faire mijoter à couvert pendant 5 minutes pour que le liquide soit absorbé.
Mots clés / tags : pomme terre petit pois curcuma, recette facile pommes de terre et petits pois au curcuma, recette de cuisine légumes, accompagnement pomme de terre, recette de cuisine pomme de terre, recette petits pois, accompagnement petits pois, recette de cuisine légumes, pommes de terre et petits pois au curcuma maison
Diététique
Calories
952 calories pour le plat, 237 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc, sans laitage, sans gluten, végétarienne, végétalienne et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 37 g | 147 g | 62 % |
| Lipides | 8 g | 31 g | 29 % |
| Protides | 5 g | 19 g | 8 % |
| Fibres | 5 g | 20 g | 1.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 268 mg | 1070 mg | 104 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 26 g | 2.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pommes de terre et petits pois au curcuma
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pommes de terre et petits pois au curcuma vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Poêlée de champignons
- Petits légumes
- Ratatouille
- Gratin de navets
- Beignets
- Ragoût
- Gratin de potimarron
- Soufflé
- Courgettes farcies
- Blettes farcies
- Risotto
- Croquettes
- Feuilles de blettes
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de petits poisAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de petits poisAccompagnements à base de légumes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pommes de terre et petits pois au curcuma :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :