Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 34 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Poulet au grenache
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Calories par portion 412
calories
calories
Portion
252 g
252 g
CG=2.1
IG=34
IG=34
IG Bas
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Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1,3 kg de poulet
- 3 tomates rouges
- 20 cl de grenache
- 50 g de crème épaisse
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile
- 20 g de maïzena
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à caf. de thym
- 1 pincée de laurier
- sel
- poivre
- noix de muscade
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Découpez votre poulet en 8 morceaux et faites dorer dans le mélange beurre et huile.
2. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, l'ail haché (coupé en petits morceaux), le thym, le laurier et la noix de muscade (une pointe (une très petite quantité de quelque chose)).
3. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le grenache ou de vin doux naturel quelconque et laissez bouillonner doucement, à cocotte (une casserole sans manche) découverte, durant 30 minutes.
4. Au moment de servir, délayez (c'est dissoudre dans du liquide) la Maïzena dans très peu d'eau, ajoutez la crème, liez (c'est épaissir) la sauce avec ce mélange. Laissez frémir (c'est juste avant le point d'ébullition) une 1 minute et servez.
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Diététique
Calories
2475 calories pour le plat, 412 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans oeuf, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 34 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 38 g | 6 % |
| Lipides | 23 g | 140 g | 56 % |
| Protides | 34 g | 204 g | 36 % |
| Fibres | 1 g | 3 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | 141 mg | 846 mg | 56.1 mg/100 g |
| Sodium | 450 mg | 2700 mg | 178.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 52 g | 3.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette poulet au grenache
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Cette recette de cuisine de poulet au grenache vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Tomates farcies
- Poivrons farcis
- Parmentier
- Gratin de pommes de terre
- Moussaka
- Aubergines farcies
- Salade
- Dinde farcie
- Calmars farcis
- Paupiettes de veau
- Curry d'agneau
- Terrine
- Pommes de terre farcies
- Daurade farcie
- Gratin
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