Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 13 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Côtelettes aux poivrons et paprika
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Calories par portion 299
calories
calories
Portion
259 g
259 g
CG=1.4
IG=13
IG=13
IG Bas
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 8 côtes d'agneau
- 2 tomates rouges
- 2 poivrons verts
- 1 gros oignon jaune
- 4 branches de persil
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 c. à caf. de paprika doux
- sel
- poivre
- piments
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Laissez chauffer l'huile dans une poêle et faites-y blondir (c'est faire légèrement rissoler) 10 min l'oignon finement haché (coupé en petits morceaux).
2. Ajoutez les poivrons en fines lanières, faites-les revenir durant 5 min environ.
3. Ajoutez la chair des tomates coupées en petits morceaux, le paprika, sel et poivre, piment (facultatif). Mélangez.
4. Laissez cuire 20 min, en remuant de temps en temps.
5. Pendant ce temps, faites griller les cotes de mouton 3 à 4 min par face selon leur épaisseur, à gril chaud sans matière grasse.
6. Salez et poivrez en fin de cuisson seulement.
7. Disposez les côtes d'agneau sur un plat de service chaud. Entourez des légumes.
8. Parsemez de persil finement ciselé (coupé avec des ciseaux).
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Diététique
Calories
1200 calories pour le plat, 299 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique, sans laitage, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 13 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 10 g | 40 g | 13 % |
| Lipides | 16 g | 64 g | 48 % |
| Protides | 29 g | 114 g | 38 % |
| Fibres | 2 g | 8 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 82 mg | 326 mg | 31.4 mg/100 g |
| Sodium | 94 mg | 375 mg | 36.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 15 g | 1.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette côtelettes aux poivrons et paprika
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Le commentaire des internautes :
| Marina.S, le 01/08/2019 à 00:15 | Un délicieux plats mais pas assez de poivrons à mon goût ! | ||
Cette recette de cuisine de côtelettes aux poivrons et paprika vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Tajine
- Sardines grillées
- Boeuf bouilli
- Pommes de terre farcies
- Roulade de veau
- Timbale
- Soufflé
- Estouffade
- Brochettes de poulet
- Ballottine
- Blanquette de veau
- Filets de soles
- Poulet au citron
- Daurade farcie
- Gratin
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