Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 7 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Gratin de moules
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 426
calories
calories
Portion
407 g
407 g
CG=1.2
IG=7
IG=7
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 500 g de moule
- 200 g d'épinard
- 5 cl de vin blanc
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à caf. d'huile d'olive
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de paprika
- sel
- poivre
Temps total : 33 minutes
( 10 min. de préparation / 23 min. de cuisson )
1. Faire cuire 5 min l'échalote hachée (coupée en petits morceaux) dans le vin blanc, ajouter les moules, les faire ouvrir 8 min.
2. Dans une cocotte (une casserole sans manche) avec l'huile, faire fondre et cuire les épinards avec sel, poivre et noix de muscade. Remuer les épinards avec une gousse d'ail piquée (introduire dans l'aliment) au bout d'une fourchette.
3. Dans un saladier battre (mélanger énergiquement) le jaune d'œuf avec la crème, le paprika, le curry et un peu du jus des moules.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Enlever les moules des coquilles.
6. Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin, répartir les moules sur les épinards, verser dessus la préparation œuf / crème.
7. Cuire 10 min au four à 200°C.
Mots clés / tags : gratin moule, recette facile gratin de moules, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal moules, recette de cuisine moules, gratin de moules maison
Diététique
Calories
426 calories pour le plat, 426 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 21.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 7 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (curry, noix de muscade, paprika) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 16 g | 15 % |
| Lipides | 27 g | 27 g | 59 % |
| Protides | 25 g | 25 g | 24 % |
| Fibres | 4 g | 4 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 1097 mg | 1097 mg | 269.5 mg/100 g |
| Sodium | 1573 mg | 1573 mg | 386.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 11 g | 2.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de moules
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de moules vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de moulesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de moulesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- moule à la béchamel calorie
- recette gratin de moules
- gratins de moules sans gluten
- gratin poisson et moule
- gratin de moules
- moule de gratin
- gratin de poisson au vin jaune
- recette de gratin en photo
- gratin de moules facile
- moules gratinee bechamel
- gratin de moules sans gluten
- recette de moule
- gratin de moule ww
- recettes de moules
- gratin aux moules
- gratine de moules a l'aioli
- recette gratin moules
- moule gratinée
- recette de gratin de moules
- gratin de moule aux epinards
- recette gratin de moules sans alcool
- recette de moules
- gratin fruit de mer weight watchers
- recettes de moules gratinées a la béchamelle
- recette gratin moules et epinards
- recette moule gratine
- recette gratin de moule
- gratin de moule
- gratin moule
- recette moule photo
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :