Filets de poisson au four

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503
calories
Portion
348 g
CG=1.1
IG=14
IG Bas
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Durée
Temps total : au moins 20 minutes
(20 min. de cuisson)

1. Coupez les tomates et l'oignon.

2. Chauffez le four à 200"C.

3. Posez les filets de merlan dans un plat à gratin. Arrosez-les (c'est verser un liquide) d'huile d'olive et du jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez des herbes de Provence, les oignons et les tomates-cerises.

4. Arrosez à nouveau d'un filet d'huile d'olive.

5. Mettez le plat au four à 200°C et laissez cuire 20 minutes.

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Conseil du jour

Que faire avec des restes de poisson ?

Avec des morceaux de poisson faites des salades américaine, niçoise, espagnole. Vous pouvez aussi y ajouter du jambon, des oeufs durs, du fromage, des crudités, des pommes de terre.

Diététique

Calories

1008 calories pour le plat, 503 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans laitage, sans gluten et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 26.6 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 14 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides8 g 16 g 6 %
Lipides31 g 61 g 55 %
Protides48 g 96 g 38 %
Fibres1 g 3 g0.4 g/100 g
Cholestérol168 mg 336 mg48.3 mg/100 g
Sodium269 mg 538 mg 77.3 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées5 g 9 g 1.3 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Nuage de mots des plats principaux
  • Curry d'agneau
  • Reste de pot-au-feu
  • Cassoulet
  • Fricassée de poulet
  • Filets de poisson
  • Chou farci
  • Timbale
  • Petits légumes
  • Boeuf bouilli
  • Oignons farcis
  • Poulet aux amandes
  • Rougets grillés
  • Salade
  • Sauce piquante
  • Gratin

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 400 g de merlans (filets)
  • 8 tomates-cerisesEquivalences : 136 g
  • 1 oignon jauneEquivalences : 81 g
  • 4 c. à soupe d'huile d'oliveEquivalences : 60 ml<br />ou 54 g
  • jus de citronEquivalences : 25 g
  • 1 c. à soupe d'herbes de provence
  • poivre
  • sel
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