1. Battez les œufs (mélangez énergiquement) entiers avec la crème et le gruyère dont vous aurez réservé (laissé en attente) une c. à soupe. Salez, poivrez.
2. Huilez les moules, saupoudrez-les du fromage réservé.
3. Répartissez le mélange dans les moules en les remplissant aux 3/4.
4. Mettez les moules dans un plat allant au feu, baignant à moitié dans l'eau et couverts. Faites bouillir 20 minutes environ.
5. Dès que le mélange a monté (c'est augmenter de volume en battant) jusqu'au bord du moule et ne cède plus sous le doigt, les darioles (un petit moule en forme de cylindre) sont cuites.
6. Sortez les darioles de l'eau, démoulez-les sur les toasts (une tranche de pain grillée) dorés dans moitié beurre, moitié huile.
Servez avec une sauce tomate (du genre sauce tomate à l'italienne) bien relevée et parfumée.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 1 g | 4 g | 1 % |
Lipides | 24 g | 142 g | 81 % |
Protides | 11 g | 68 g | 17 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 305 mg | 1828 mg | 322.4 mg/100 g |
Sodium | 212 mg | 1269 mg | 223.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 12 g | 73 g | 12.9 g/100 g |