Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 27 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette reste de poisson au riz :
Reste de poisson au riz
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 300 g de reste de poisson
- 1 bulbe de fenouil
- 1 tasse de reste de riz
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- ½ yaourt
- 4 feuilles de salades
- ½ jus de citron
1. Coupez en morceaux les restes de poisson blanc (cabillaud, merlu, merlan) poché (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) au court-bouillon (un liquide composé d'aromates) et mélangez-les au riz.
2. Ajoutez le fenouil nettoyé et coupé en lamelles (fines tranches).
3. Mélangez le yaourt à la mayonnaise et le jus de citron
4. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) de 3 c. à soupe de mayonnaise et mettez le tout dans un saladier tapissé (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) de feuilles de salade verte (laitue, romaine, scarole).
5. Servez le reste de mayonnaise à part.
Mots clés / tags : reste poisson riz, recette facile reste de poisson au riz, recette de cuisine poissons et fruits de mer, entrée poisson, recette de cuisine poisson, reste de poisson au riz maison
Conseil sur la recette «reste de poisson au riz»
Vous pouvez ajouter : des quartiers de tomates, des moules, des morceaux de céleri-branche.
Diététique
Calories
1357 calories pour le plat, 339 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 27 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 18 g | 71 g | 20 % |
| Lipides | 21 g | 83 g | 54 % |
| Protides | 21 g | 85 g | 24 % |
| Fibres | 2 g | 9 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 55 mg | 220 mg | 24 mg/100 g |
| Sodium | 362 mg | 1446 mg | 157.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 16 g | 1.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette reste de poisson au riz
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de reste de poisson au riz vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Tomates farcies
- Taboulé
- Salade d'aubergines
- Salade de céleri
- Salade de tomates
- Salade niçoise
- Flan de courgettes
- Chutney
- Salade de carottes
- Salade de chou
- Oeufs durs
- Pâté en croûte
- Salade de pois chiches
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de poissonEntrées à base de poissons et fruits de mer
Entrées à base de poissonEntrées à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- reste poisson riz
- entrée poisson
- recette de poisson avec du riz
- recette de reste de riz
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette reste de poisson au riz :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :