Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 8 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Chou-fleur sauce curry
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Calories par portion 353
calories
calories
Portion
148 g
148 g
CG=0.5
IG=8
IG=8
IG Bas
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Ingrédients
5
Pours 5 personnes
- 600 g de chou-fleur
- 250 ml de mayonnaise
- 1 c. à caf. de curry
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )
1. Prévoyez une mayonnaise au citron.
2. Faites blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) le chou-fleur 10 minutes à l'eau bouillante salée.
3. Laissez-le refroidir.
4. Divisez-le en tout petits bouquets.
5. Additionnez la mayonnaise de curry.
6. Nappez (recouvrez) le chou-fleur de mayonnaise
Servez tel quel ou entouré de petits quartiers de tomates et de citron.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de mayonnaise au citron.
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Diététique
Calories
1768 calories pour le plat, 353 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, végétarienne, sans gluten, sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 8 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 29 g | 6 % |
| Lipides | 37 g | 184 g | 90 % |
| Protides | 3 g | 13 g | 2 % |
| Fibres | 2 g | 11 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 17 mg | 87 mg | 11.7 mg/100 g |
| Sodium | 276 mg | 1378 mg | 186 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 28 g | 3.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette chou-fleur sauce curry
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Le commentaire des internautes :
| Marina.S, le 26/10/2021 à 00:28 | Très bonne soupe j'ai mis moitié yaourt/moitié mayo | ||
Cette recette de cuisine de chou-fleur sauce curry vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Poivrons grillés
- Salade de riz
- Salade de poulet
- Salade de pois chiches
- Chutney
- Salade de chou
- Hors d'oeuvre
- Salade
- Salade niçoise
- Terrine
- Salade d'endives
- Oeufs durs
- Avocats farcis
- Oeufs farcis
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