Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 11 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Steak à l'ail
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 462
calories
calories
Portion
191 g
191 g
CG=0.3
IG=11
IG=11
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 steaks
- 50 g de beurre
- 5 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de vinaigre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 5 min. de cuisson / 30 min. de repos )
1. Pilez (réduire en fragments ou en poudre) 3 gousses d'ail au mortier (c'est un récipient permettant d'écraser les ingrédients grâce à un pilon), ajoutez une pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de sel et de poivre puis le vinaigre.
2. Frottez les steaks avec cette préparation. Laissez reposer 30 min.
3. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle avec les deux dernières gousses d'ail coupées en quatre, retirez-les et faites cuire rapidement les steaks dans cette huile.
Servez avec des pommes de terre rissolées.
Mots clés / tags : steak ail, recette facile steak à l'ail, recette de cuisine viandes, plat principal boeuf, recette de cuisine boeuf, steak à l'ail maison
Diététique
Calories
1850 calories pour le plat, 462 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, sans laitage, à faible indice glycémique et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 11 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 3 g | 10 g | 2 % |
| Lipides | 29 g | 116 g | 57 % |
| Protides | 45 g | 181 g | 40 % |
| Fibres | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | 105 mg | 421 mg | 55.2 mg/100 g |
| Sodium | 1368 mg | 5470 mg | 716.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 45 g | 5.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette steak à l'ail
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de steak à l'ail vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Veau aux olives
- Curry d'agneau
- Paupiette
- Papillote
- Mousseline
- Oeufs pochés
- Filets de poisson
- Roulade de veau
- Tajine
- Cassoulet
- Boulettes de viande
- Daurade farcie
- Blanquette de veau
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- steak bouef à l'ail
- plat a l'ail et bifteck
- steak a l'ail
- recette de steak d'ail
- steak a l ail
- recette de sauce vinaigrette pour steack boeuf
- l'ail dans les plats: recettes
- beurre ã l'ail pour steak
- steak ail
- steack a l'ail recette
- steack a l'ail
- steack a l ail
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :