1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Hacher (couper en petits morceaux) au couteau les olives noires, enfourner (c'est mettre la préparation dans le four) pour 15 à 20 min. Elles doivent être sèches et croustillantes.
3. Mélanger la farine, le beurre, la poudre d'amande et le parmesan râpé en frottant vos mains l'une contre l'autre jusqu'à obtenir un sable grossier.
4. Étaler le crumble sur une plaque à four, enfourner pour 10 à 15 min à 180°C.
5. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les blancs de poireau coupés menu et les champignons émincés (coupés en tranches minces) dans l'huile de coco, saler, poivrer, ajouter l'ail écrasé, le thym et le romarin. Laisser cuire 20 min.
6. Verser les légumes dans un plat à gratin, disposer le crumble sur la préparation, enfourner pour 5 à 6 min à 180°C.
7. Répartir les olives noires croustillantes à la sortie du four.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 27 g | 27 g | 22 % |
Lipides | 35 g | 35 g | 66 % |
Protides | 14 g | 14 g | 11 % |
Fibres | 7 g | 7 g | 2 g/100 g |
Cholestérol | 31 mg | 31 mg | 9.2 mg/100 g |
Sodium | 1379 mg | 1379 mg | 410.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 21 g | 21 g | 6.3 g/100 g |