Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette légumes au crumble de pois chiches :
Légumes au crumble de pois chiches
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 743
calories
calories
Portion
370 g
370 g
CG=15.1
IG=31
IG=31
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 150 g de potimarron
- 75 g de poivron vert
- 75 g de poireau (blanc)
- 45 g de farine de pois chiches
- 30 g de beurre
- 25 g de lardon fumé
- 20 g de crème épaisse
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à soupe d'huile de noix de coco
- ½ c. à soupe de ciboulette
- ½ c. à soupe d'origan
- ½ c. à soupe de persil
- 1 pincée de laurier en poudre
- 1 pincée de thym
- sel
- poivre
Temps total : 1 heure 15 minutes
( 25 min. de préparation / 50 min. de cuisson )
1. Émincer (couper en tranches minces) le potimarron et le blanc de poireau, couper le poivron vert en lanières.
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les lardons fumés (un petit bâtonnet de porc) dans l'huile de coco.
3. Joindre les légumes et faire tomber (c'est faire perdre du volume en cuisant) 5 min. Ajouter l'ail écrasé, le persil haché (coupé en petits morceaux), l'origan, le thym, le laurier, sel, poivre.
4. Faire revenir 15 minutes. Ajouter la crème.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Verser la préparation dans un plat à gratin huilé et parsemer de ciboulette.
7. Travailler (c'est remuer, mélanger, battre) du bout des doigts la farine de pois chiches et le beurre jusqu'à obtenir du sable granuleux. Répartir sur les légumes.
8. Mettre au four pour 25 minutes à 180°C. Servir bien chaud.
Mots clés / tags : legume crumble pois chiche, recette facile légumes au crumble de pois chiches, recette de cuisine légumes, recette pois chiches, accompagnement pois chiches, recette de cuisine légumes, légumes au crumble de pois chiches maison
Diététique
Calories
744 calories pour le plat, 743 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 41.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (laurier en poudre, thym) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 47 g | 47 g | 24 % |
| Lipides | 53 g | 53 g | 62 % |
| Protides | 24 g | 24 g | 12 % |
| Fibres | 9 g | 9 g | 2.6 g/100 g |
| Cholestérol | 107 mg | 107 mg | 28.9 mg/100 g |
| Sodium | 1654 mg | 1654 mg | 447 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 30 g | 30 g | 8.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette légumes au crumble de pois chiches
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de légumes au crumble de pois chiches vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Poivrons farcis
- Mousseline
- Aubergines farcies
- Courgettes farcies
- Crumble
- Beignets
- Soufflé
- Gratin de pommes de terre
- Romanesco
- Gratin
- Ratatouille
- Curry de chou-fleur
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de pois chichesAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de pois chichesAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- crumble légumes farine de pois chiche
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette légumes au crumble de pois chiches :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :