Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette légumes sautés à la chinoise :
Légumes sautés à la chinoise
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 343
calories
calories
Portion
275 g
275 g
CG=8.2
IG=17
IG=17
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 60 g de chou de bruxelles
- 50 g de petit pois
- 40 g de brocoli
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 30 g de champignon shiitake
- 30 g d'oignon nouveau
- 2 c. à soupe de vin chinois
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 c. à caf. de maïzena
- ½ c. à caf. de cinq épices
Temps total : 25 minutes
( 15 min. de préparation / 10 min. de cuisson )
1. Tailler (découper) les légumes en lanières.
2. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les légumes émincés (coupés en tranches minces) (choux de Bruxelles, champignons shiitake, brocoli, oignons blancs) et les petits pois.
3. Faire sauter (c'est cuire à feu vif dans un corps gras) brièvement le tout.
4. Saupoudrer les 5 épices, verser le vin chinois et la sauce de soja
5. Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en remuant constamment.
6. Délayer (c'est dissoudre dans du liquide) la maïzena dans un peu d'eau et verser sur les légumes pour épaissir la sauce.
Mots clés / tags : legume saute chinoise, recette facile légumes sautés à la chinoise, recette de cuisine légumes, accompagnement petits pois, recette de cuisine chine, recette de cuisine petits pois, recette de cuisine légumes, légumes sautés à la chinoise maison
Conseil sur la recette «légumes sautés à la chinoise»
Utilisez les légumes que vous aimez ou utilisez tous les restes de légumes dont vous disposez.
Diététique
Calories
343 calories pour le plat, 343 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, à faible indice glycémique, végétarienne, végétalienne, sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 48 g | 48 g | 52 % |
| Lipides | 15 g | 15 g | 35 % |
| Protides | 11 g | 11 g | 11 % |
| Fibres | 11 g | 11 g | 3.8 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 1825 mg | 1825 mg | 663.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 13 g | 4.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette légumes sautés à la chinoise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de légumes sautés à la chinoise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de petits poisAccompagnements à base de légumesManger chinois (accompagnement)
Accompagnements à base de petits poisAccompagnements à base de légumesManger chinois (accompagnement)
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette légumes sautés à la chinoise :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :