1. Épluchez les échalotes et hachez-les (coupez en petits morceaux) finement. Hachez également les noix.
2. Coupez le poulet en morceaux.
3. Faites chauffer du beurre dans une cocotte (une casserole sans manche) et mettez-y les morceaux de poulet à colorer.
4. Ajoutez les échalotes et laissez-les blondir (c'est faire légèrement rissoler). Saupoudrez avec la farine et du paprika. Remuez et laissez cuire quelques minutes.
5. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le vin blanc et le bouillon (le liquide de cuisson). Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) de sel et de poivre. Ajoutez les noix et le concentré de tomates. Mélangez bien.
6. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu avec couvercle 40 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 15 g | 58 g | 10 % |
Lipides | 37 g | 148 g | 58 % |
Protides | 45 g | 178 g | 31 % |
Fibres | 3 g | 14 g | 0.9 g/100 g |
Cholestérol | 157 mg | 626 mg | 41.3 mg/100 g |
Sodium | 551 mg | 2202 mg | 145.3 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 11 g | 43 g | 2.8 g/100 g |