Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Poule congolaise
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 552
calories
calories
Portion
444 g
444 g
CG=2.7
IG=15
IG=15
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1,3 kg de poule
- 1 kg de tomate rouge
- 6 oignons jaunes
- 250 g de chipolata
- 1 poivron
- 1 piment
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- ¼ c. à caf. de quatre épices
- 2 couennes de porc
- sel
- poivre
- paprika
Temps total : au moins 4 heures
( 4 h de cuisson )
1. Tapissez (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) la cocotte (une casserole sans manche) (si possible en terre) avec les couennes.
2. Découpez à cru la poule mais réservez (laissez en attente) le foie.
3. Rangez les morceaux de volaille dans la cocotte. Salez poivrez, ajoutez le paprika.
4. Coupez par-dessus la volaille les oignons en rondelles. Disposez les tomates pelées et épépinées (enlever les pépins). Mettez le poivron et le piment. Ajoutez le thym, le laurier, l'ail, les quatre épices. Éventuellement, vous pouvez resaler légèrement.
5. Couvrez hermétiquement la cocotte et laissez cuire au moins pendant quatre heures.
6. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les chipolatas et le foie de volaille.
7. Mettez au frais (pas au frigo lorsque c'est encore chaud).
8. Servez froid avec des tranches de pain beurré.
Mots clés / tags : poule congolaise, recette facile poule congolaise, recette de cuisine viandes, plat principal poule, recette de cuisine poule, poule congolaise maison
Diététique
Calories
3318 calories pour le plat, 552 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 30.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (feuille de laurier, quatre épices) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 17 g | 102 g | 12 % |
| Lipides | 31 g | 187 g | 49 % |
| Protides | 53 g | 320 g | 38 % |
| Fibres | 3 g | 16 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 144 mg | 863 mg | 32.4 mg/100 g |
| Sodium | 796 mg | 4773 mg | 179 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 59 g | 2.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette poule congolaise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de poule congolaise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Cassolette
- Boeuf bouilli
- Poulet aux poivrons
- Reste de boeuf bouilli
- Filets de daurade
- Paupiettes de veau
- Cari
- Poulet frit
- Poivrons farcis
- Oignons farcis
- Tomates farcies
- Chou farci
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette congolaise plat principal
- plats principaux congolaise
- plats principaux congo
- cuisiner la poule a la congolaise
- plat principal du congo
- plat congolais poule
- poule au pot congolaise
- plats congolais recettes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :