1. Faire tremper (imbiber d'un liquide) les champignons durant 1/2 h.
2. Mettre les moules à ouvrir avec 15 g de beurre à feu vif. Sortir les moules des coquilles, passer le jus.
3. Dans ce jus faire cuire les queues de langoustines durant 5 min. Les décortiquer (c'est enlever la partie immangeable), conserver le jus.
4. Faire dorer les gousses d'ail dans le beurre restant, les retirer et mettre les champignons pressés et émincés (coupés en tranches minces).
5. Ajouter le concentré de tomate et mouiller (c'est ajouter un liquide) avec le liquide de cuisson des moules.
6. Lorsque la sauce est réduite (c'est faire évaporer une partie de l'eau), ajouter le thon émietté, les moules, les langoustines, le persil haché (coupé en petits morceaux), saler s'il le faut, poivrer.
7. Faire cuire les spaghettis et servir avec la sauce.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 103 g | 413 g | 60 % |
Lipides | 17 g | 67 g | 22 % |
Protides | 31 g | 122 g | 17 % |
Fibres | 10 g | 40 g | 4.4 g/100 g |
Cholestérol | 277 mg | 1107 mg | 121.1 mg/100 g |
Sodium | 766 mg | 3062 mg | 335 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 33 g | 3.6 g/100 g |