Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette farce à l'italienne pour cochon de lait :
Farce à l'italienne pour cochon de lait
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
- 1 foie de porc
- 2 œufs
- 100 g de pain blanc
- 100 g de champignon de paris
- 100 g de lard fumé
- 1 dl d'huile
- 5 cl de lait
- 1 petit verre de cognac
- 1 c. à soupe de sauge
- 1 c. à soupe de basilic
- sel
- poivre
1. Hachez (coupez en petits morceaux) finement des champignons de paris ou de cèpes séchés gonflés dans de l'eau tiède.
2. Trempez (imbibez d'un liquide) la mie de pain dans le lait.
3. Dans une terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson), mélangez le foie du cochon, le lard et les champignons finement hachés.
4. Ajoutez la mie de pain pressée, l'huile et les herbes séchées ou fraîches en saison.
5. Battez les œufs (mélangez énergiquement) entiers avec le cognac puis incorporez-les (mêlez intimement) à la farce (une préparation pour remplir un aliment). Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) de haut goût.
Mots clés / tags : farce italienne cochon lait, recette facile farce à l'italienne pour cochon de lait, recette de cuisine viandes, plat principal porc, recette de cuisine porc, farce à l'italienne pour cochon de lait maison
Diététique
Calories
3548 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 100 g | 0 % |
| Lipides | - | 191 g | 0 % |
| Protides | - | 327 g | 0 % |
| Fibres | - | 5 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | - | 4171 mg | 262 mg/100 g |
| Sodium | - | 3571 mg | 224.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 32 g | 2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette farce à l'italienne pour cochon de lait
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de farce à l'italienne pour cochon de lait vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- cochon farci à l'italienne
- farce pour cochon de lait a l italienne
- recette farce pour cochon de lait
- plat italien cochon de lait
- farcir un cochon de lait a l'italienne
- farce pour cochon de lait a la broche
- farce cochon de lait
- recette italienne porc farci
- calorie cochon lait
- recette de farce pour cochon a la broche à l'italienne
- ingrédients pour farce
- cochon italienne
- farce pour cochon de lait
- farce a l italienne
- farce pour cohon de lait farce italienne
- ingredients pour farce a l'italienne
- farce italienne
- farcir un petit cochon de lait
- calorie cochon de lait
- recette de cohon de lait
- farce pour cochon de lait au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette farce à l'italienne pour cochon de lait :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :