1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) la pintade coupée en morceaux dans l'huile d'olive durant 10 min, saler, poivrer.
2. Ajouter les poivrons émincés (coupés en tranches minces), les herbes de Provence, les oignons et l'ail. Laisser cuire durant 10 min en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la purée de tomates et verser le vin blanc.
4. Cuire à feu doux durant 40 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 24 g | 94 g | 27 % |
Lipides | 9 g | 35 g | 22 % |
Protides | 43 g | 173 g | 50 % |
Fibres | 4 g | 16 g | 0.8 g/100 g |
Cholestérol | 144 mg | 575 mg | 29.5 mg/100 g |
Sodium | 930 mg | 3721 mg | 190.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 2 g | 7 g | 0.4 g/100 g |