Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 44 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette quiche aux champignons et confit de canard :
Quiche aux champignons et confit de canard
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 418
calories
calories
Portion
232 g
232 g
CG=14.8
IG=44
IG=44
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 500 g de pâte brisée
- 300 g de champignon de paris
- 300 g de champignon des bois
- 25 cl de lait
- 4 œufs
- 25 cl de crème épaisse
- 2 c. à soupe d'échalote
- 4 c. à soupe de ciboulette
- sel
- cuisses de canard confites
- poivre
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Foncez le plat beurré de pâte brisée.
2. Préchauffez le four à 210°C.
3. Dans une poêle beurrée, faites saisir champignons de Paris et les champignons des bois émincés jusqu'à complète évaporation. Ajoutez les échalotes hachées.
4. Battez les œufs, la crème et le lait, ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
5. Étalez sur le fond de la tarte les champignons et la cuisse de confit de canard effilochée.
6. Nappez de l'appareil à quiche. Laissez cuire durant 1/2 heure à 210°C.
7. Servez accompagné d'une salade à l'huile de noix.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte brisée.
Mots clés / tags : quiche champignon confit canard, recette facile quiche aux champignons et confit de canard, recette de cuisine viandes, plat principal canard, recette de cuisine canard, quiche aux champignons et confit de canard maison
Diététique
Calories
3346 calories pour le plat, 418 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 44 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 33 g | 266 g | 30 % |
| Lipides | 29 g | 228 g | 59 % |
| Protides | 11 g | 87 g | 10 % |
| Fibres | 2 g | 13 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 11168 mg | 89344 mg | 4811.2 mg/100 g |
| Sodium | 370 mg | 2960 mg | 159.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 65 g | 3.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette quiche aux champignons et confit de canard
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de quiche aux champignons et confit de canard vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Potée
- Tomates farcies
- Paupiettes de veau
- Boulettes de viande
- Rougets grillés
- Navarin
- Endives farcies
- Dinde farcie
- Brochettes
- Tarte au fromage
- Bouillabaisse
- Aubergines farcies
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de canardPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de canardPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- quiches aux confits de canard
- quiche champignons confit canard
- calories quiche canard
- quiche à base de confit de canard
- recette avec cuisse canard confit
- recette avec effiloche de canard confit
- quiche avec confit canard
- quiche canard champignon calorie
- recette quiche au confit de canard
- quiche canard champignon
- quiche au confit de canard
- recette a base de canard confit
- recette quiche canard confit
- quiche au canard confit
- qiuche aux confit de canard
- quiche au canard
- recette de la quiche au confit de canard
- quiche champignons canard
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette quiche aux champignons et confit de canard :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :