1. Foncez (c'est garnir le fond) le plat beurré de pâte brisée.
2. Préchauffez le four à 210°C.
3. Dans une poêle beurrée, faites saisir (c'est exposer un aliment à un feu vif) champignons de Paris et les champignons des bois émincés (coupés en tranches minces) jusqu'à complète évaporation. Ajoutez les échalotes hachées (coupées en petits morceaux).
4. Battez les œufs (mélangez énergiquement), la crème et le lait, ajoutez la ciboulette ciselée (coupée avec des ciseaux). Salez et poivrez.
5. Étalez sur le fond de la tarte les champignons et la cuisse de confit (c'est cuire dans de la graisse) de canard effilochée.
6. Nappez (recouvrez) de l'appareil (c'est une préparation culinaire) à quiche. Laissez cuire durant 1/2 heure à 210°C.
7. Servez accompagné d'une salade à l'huile de noix.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte brisée.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 33 g | 266 g | 30 % |
Lipides | 29 g | 228 g | 59 % |
Protides | 11 g | 87 g | 10 % |
Fibres | 2 g | 13 g | 0.7 g/100 g |
Cholestérol | 11168 mg | 89344 mg | 4811.2 mg/100 g |
Sodium | 370 mg | 2960 mg | 159.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 65 g | 3.5 g/100 g |