Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Cassoulet [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 796
calories
calories
Portion
256 g
256 g
CG=11.6
IG=23
IG=23
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 600 g de haricot blanc
- 2 cuisses de canard confites
- 400 g de saucisse de morteau
- 2 ailes de canard confites
- 150 g de lard fumé
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon jaune
- 1 bouquet de thym
- 3 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- sel
- poivre
Temps total : au moins 14 heures 30 minutes
( 2 h 30 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. Faites tremper (imbiber d'un liquide) les haricots la veille.
2. Le lendemain faites-les cuire dans un faitout rempli d'eau froide avec le thym, l'oignon, sel, poivre. Faites cuire 1 heure à petite ébullition.
3. Préchauffez le four à 240°C.
4. Frottez d'ail un récipient en terre à feu.
5. Disposez-y le confit de canard, les saucisses, le lard coupé en dés (de forme cubique), ajoutez les haricots et une partie de leur jus de cuisson. Portez à ébullition et terminez la cuisson au four à 240°C durant 1 h 30.
6. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché (coupé en petits morceaux).
Mots clés / tags : cassoulet, recette facile cassoulet, recette de cuisine viandes, plat principal canard, recette de cuisine canard, recette haricot blanc, plat principal haricot blanc, recette de cuisine légumes, cassoulet maison
Diététique
Calories
6374 calories pour le plat, 796 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 43.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 50 g | 398 g | 24 % |
| Lipides | 47 g | 372 g | 52 % |
| Protides | 45 g | 360 g | 22 % |
| Fibres | 15 g | 122 g | 6 g/100 g |
| Cholestérol | 53 mg | 425 mg | 20.7 mg/100 g |
| Sodium | 1729 mg | 13832 mg | 675.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 115 g | 5.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cassoulet
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de cassoulet vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- nutrition _cuisine_canard_recette
- cassoulet calories plat
- recette canard aux haricots blanc weight watcher
- cassoulet ww propoint
- cassoulet au canard recettes
- ingredients du cassoulet pour l organisme
- recette cassoulet confit canard
- recette ww cassoulet haricots blancs
- canard haricot
- recette haricot blanc cuisses canard porc
- recette cassoulet de canard
- recette du cassoulet au canard
- recette canard en cassoulet
- recette cassoulet au canard
- recette cassoulet confit de canard
- recette cassoulet weight watcher
- recette weight watcher cuisse de canard avec haricot blanc
- cuisine canard haricot blanc
- recette cuisse de canard aux haricot blanc
- recette cuisse de canard haricot blanc
- recette cassoulet propoints
- recette cassoulet maison weight watchers
- recette confit de canard aux haricot blancs
- confit de canard et haricot blanc
- recette aux cuisse de canard confites
- canard haricot blanc
- recherche recette de cassoulet au canard
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :