Brochettes au yaourt
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion259
calories
calories
Portion
269 g
269 g
CG=1.3
IG=16
IG=16
IG Bas
Envoyer une photo
Temps total : au moins 4 heures 10 minutes
(10 min. de cuisson, 4 h de repos)1. Coupez l'agneau en dés (de forme cubique).
2. Mélangez le yaourt et le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez l'oignon et l'ail râpés.
3. Arrosez la viande de ce mélange et laissez mariner (mettre dans un liquide aromatique) durant 4 h.
4. Coupez les tomates et les poivrons en quartiers.
5. Enfilez-la ensuite sur des brochettes en alternant avec des morceaux de tomate et de poivron.
6. Faites griller en badigeonnant avec la marinade (c'est verser un liquide).
Servez avec du riz à la créole et une salade à volonté.
Mots clés / tags : brochette yaourt, recette facile brochettes au yaourt, recette de cuisine viandes, plat principal agneau, recette de cuisine agneau, brochettes au yaourt maison
Comment choisir la viande d'agneau ?
La viande d'angeau doit avoir un grain fin, elle doit être ferme, sa couleur doit être de rose pâle à rose soutenu.
Diététique
Calories
1559 calories pour le plat, 259 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 16.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 8 g | 47 g | 9 % |
| Lipides | 15 g | 87 g | 41 % |
| Protides | 38 g | 229 g | 48 % |
| Fibres | 1 g | 5 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 97 mg | 583 mg | 36.1 mg/100 g |
| Sodium | 302 mg | 1810 mg | 112.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 38 g | 2.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette brochettes au yaourt
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de brochettes au yaourt vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux Curry d'agneau Petits pâtés Ragoût de porc Piperade Reste de pot-au-feu Oeufs brouillés Chausson Porc farci Calmars farcis Tarte à l'oignon Filets de sole Poulet aux olives Ballottine Sauce piquante Gratin
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 800 g d'agneau
- 2 tomates rouges
- 2 pots de yaourts
- 2 poivrons
- 1 oignon jaune
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base d'agneauPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base d'agneauPlats principaux à base de viandes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :