Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette maquereaux en sauce tomate :
Maquereaux en sauce tomate
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 666
calories
calories
Portion
406 g
406 g
CG=3.7
IG=20
IG=20
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 6 maquereaux
- 6 tomates rouges
- 3 gros oignons jaunes
- 6 piments
- 6 c. à soupe d'huile
- 8 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de farine de blé
- 1 branche de thym
- 1 c. à caf. de graines de cumin
- 1 c. à caf. de piment de cayenne
- 1 feuille de laurier
- sel
Temps total : au moins 1 heure
( 30 min. de cuisson / 30 min. de repos )
1. Piler (réduire en fragments ou en poudre) le piment, le cumin, 3 gousses d'ail et le poivre rouge ainsi que le sel et diluer le tout avec un peu d'eau.
2. Verser sur les poissons évidés (creusés) et laisser macérer (c'est mettre en contact prolongé dans un liquide) 30 min.
3. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) durant 10 minutes à l'étuvée (c'est cuire en vase clos très lentement) les tomates épépinées (enlever les pépins) et coupées en quartiers avec le reste d'ail, le thym, le laurier et passer les légumes à la moulinette. Ajouter 2 cuillères d'huile et faire cuire encore 10 min. Vous pouvez à volonté ajouter le reste de la marinade (un liquide aromatique).
4. Faire frire (c'est cuire dans un corps gras) les oignons coupés en fines lamelles (fines tranches) dans 2 c. à soupe d'huile, saler.
5. Fariner (saupoudrer de farine) les maquereaux et les faire également frire dans 2 c. à soupe d'huile durant 30 min.
6. Pour servir, disposer les maquereaux sur un plat et arroser (c'est verser un liquide) de sauce tomate. Garnir avec les rouelles d'oignons.
Mots clés / tags : maquereau sauce tomate, recette facile maquereaux en sauce tomate, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal maquereau, recette de cuisine algérie, recette de cuisine maquereau, maquereaux en sauce tomate maison
Conseil sur la recette «maquereaux en sauce tomate»
Vous pouvez utiliser des poivrons à la place des oignons.
Diététique
Calories
3997 calories pour le plat, 666 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans oeuf, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 28.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 111 g | 11 % |
| Lipides | 46 g | 273 g | 61 % |
| Protides | 45 g | 270 g | 27 % |
| Fibres | 3 g | 15 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 131 mg | 787 mg | 32.3 mg/100 g |
| Sodium | 1523 mg | 9135 mg | 375.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 44 g | 1.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette maquereaux en sauce tomate
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de maquereaux en sauce tomate vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de maquereauPlats principaux à base de poissons et fruits de merManger algérien (plat principal)
Plats principaux à base de maquereauPlats principaux à base de poissons et fruits de merManger algérien (plat principal)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette maquereaux sauce tomate tomate
- rectte maquereau aleger
- recette de maquereauxen sauce
- recettes alg de maquereau
- maquereau à la tomate
- recette maquereau a la tomate
- maquereau sauce tomate
- recette maquereaux sauce tomate
- maquereaux en sauce tomate recettes
- maquereaux sauce tomate
- recette khmere maquereau sauce tomate
- rectte de la sauce tomate
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette maquereaux en sauce tomate :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :