Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Daurade à l'espagnole
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 388
calories
calories
Portion
439 g
439 g
CG=2.4
IG=18
IG=18
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1,5 kg de daurade
- 750 g de tomate rouge
- 2 oignons jaunes
- 100 g d'olive noire
- 1 boîte de filets d'anchois
- 1 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faire suer (c'est faire chauffer sans coloration) les oignons dans l'huile.
2. Ajouter les tomates pelées (en boîte), les gousses d'ail hachées (coupées en petits morceaux), le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), sel et poivre. Faites un coulis (une sauce épaisse) épais.
3. Passez au mixer les olives et le contenu de la boîte d'anchois à l'huile.
4. Chauffez le four à 200°C.
5. Tartinez (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) une belle daurade avec cette préparation.
6. Mettez-la dans un plat allant au four, nappez (recouvrez) du coulis de tomates préparé et faites cuire à four chaud 30 min environ.
Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
Mots clés / tags : daurade espagnole, recette facile daurade à l'espagnole, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal daurade, recette de cuisine daurade, daurade à l'espagnole maison
Diététique
Calories
1553 calories pour le plat, 388 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, sans laitage, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 13 g | 52 g | 15 % |
| Lipides | 14 g | 56 g | 38 % |
| Protides | 37 g | 149 g | 45 % |
| Fibres | 2 g | 10 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 129 mg | 517 mg | 29.5 mg/100 g |
| Sodium | 1673 mg | 6691 mg | 381.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 5 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette daurade à l'espagnole
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de daurade à l'espagnole vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de dauradePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de dauradePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette de la daurade a l'espagnole
- recette daurade à l'espagnol
- recette daurades a l'espagnole
- daurade espagnole four
- daurade à l espagnole au four
- recette de la dorade a l'espagnole
- recette dorade au four a l espagnole
- daurade à l'espagnole au four
- recette daurade à l'espagnole au four
- recette dorade a l espagnole
- recette dorade et pomme de terre au four a l'espagnole
- dorade au four à l'espagnole
- dorade au coulis de tomate au four
- recette dorade à l'espagnole au four
- dorade au four espagnole
- dorade espagnole recette
- recette daurade espagnole
- dorade au four a l espagnole
- daurade à l espagnole
- photo de daurade à l'espagnole
- dorade à l espagnole au four
- dorade a l'espagnole au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :