1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le cabillaud, saler, poivrer.
3. Saupoudrer de curry, ajouter la noix de coco râpée puis le lait de coco et le concentré de tomates et 10 cl d'eau.
4. Couvrir cuire 10 à 15 min.
5. On peut utiliser aussi de la lotte ou tout autre poisson banc.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 8 g | 31 g | 8 % |
Lipides | 22 g | 86 g | 55 % |
Protides | 31 g | 124 g | 35 % |
Fibres | 1 g | 6 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 69 mg | 275 mg | 29.4 mg/100 g |
Sodium | 627 mg | 2507 mg | 267.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 16 g | 62 g | 6.7 g/100 g |