Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de cabillaud aux épinards :
Gratin de cabillaud aux épinards
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 433
calories
calories
Portion
304 g
304 g
CG=0.4
IG=6
IG=6
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 darnes de cabillaud
- 400 g d'épinard haché surgelé
- 100 g de crème liquide
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de crème épaisse
- 40 g de beurre
- 1 court-bouillon
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Faites fondre au beurre les épinards surgelés (les produits surgelés sont refroidis rapidement), salez, poivrez, muscadez. Ajoutez la crème fraîche.
2. Faites pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) 5 min au court-bouillon (un liquide composé d'aromates) les darnes (une tranche épaisse de poisson) de cabillaud. Égouttez-les.
3. Chauffez le four à 240°C.
4. Dans un plat à gratin, disposez les épinards et le poisson.
5. Mélangez la crème fleurette et le gruyère râpé. Versez sur le poisson. Faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 min à 240°C.
Mots clés / tags : gratin cabillaud epinard, recette facile gratin de cabillaud aux épinards, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal cabillaud, recette de cuisine cabillaud, recette épinard, plat principal épinard, recette de cuisine légumes, gratin de cabillaud aux épinards maison
Diététique
Calories
1734 calories pour le plat, 433 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans gluten et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 23 g | 5 % |
| Lipides | 28 g | 111 g | 56 % |
| Protides | 42 g | 166 g | 37 % |
| Fibres | 4 g | 15 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 165 mg | 659 mg | 54.2 mg/100 g |
| Sodium | 356 mg | 1423 mg | 117 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 16 g | 65 g | 5.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de cabillaud aux épinards
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de cabillaud aux épinards vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Tajine
- Sardines grillées
- Boeuf bouilli
- Pommes de terre farcies
- Roulade de veau
- Timbale
- Soufflé
- Estouffade
- Brochettes de poulet
- Ballottine
- Blanquette de veau
- Filets de soles
- Poulet au citron
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base d'épinardPlats principaux à base de poissons et fruits de merPlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base d'épinardPlats principaux à base de poissons et fruits de merPlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- ma p'tite recette gratin d épinards au cabillaud
- cabillaud epinards gratin
- le cabillaud aux épinards
- recette cabillaud surgel?
- gratin épinard poisson ig bas
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de cabillaud aux épinards :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :