Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Farce pour légumes
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 384
calories
calories
Portion
257 g
257 g
CG=1.4
IG=23
IG=23
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
10
Pours 10 personnes
- 1 kg de tomate rouge
- 600 g de volaille
- 600 g de lard fumé
- 200 g de veau
- 3 œufs
- 5 cl de cognac
- 3 c. à soupe de chapelure
- 10 g de sel
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Pour farcir (c'est remplir de la préparation) des légumes comme tomates, oignons, poivrons, aubergines, pommes de terre, courgettes.
2. Coupez en dés (de forme cubique) la chair de volaille. Ajoutez le veau et le lard. Hachez (coupez en petits morceaux) au robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires).
3. Incorporez (mêlez intimement) les œufs entiers, le cognac et le sel.
4. Mélangez bien le tout en ajoutant la pulpe hachée du légume évidé (creusé).
5. Réservez (laissez en attente) au froid jusqu'au moment de remplir les demi-coques de légumes, en prenant garde de ne pas trop tasser la farce (une préparation pour remplir un aliment) pour éviter l'éclatement à la cuisson.
6. Saupoudrez de chapelure et faites cuire au four à 240°C.
Mots clés / tags : farce legume, recette facile farce pour légumes, recette de cuisine légumes, farce pour légumes maison
Diététique
Calories
3844 calories pour le plat, 384 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 19.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 60 g | 6 % |
| Lipides | 27 g | 270 g | 65 % |
| Protides | 26 g | 255 g | 27 % |
| Fibres | 1 g | 7 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 142 mg | 1421 mg | 55.4 mg/100 g |
| Sodium | 1815 mg | 18150 mg | 707.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 88 g | 3.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette farce pour légumes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de farce pour légumes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Croquette
- Tarte
- Épaule d'agneau farcie
- Poulet au citron
- Timbale
- Poulet frit
- Brochettes
- Veau aux olives
- Bouillabaisse
- Boeuf bouilli
- Parmentier
- Ballottine
- Aubergines farcies
- Daurade farcie
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- farce pour legumes
- recette farce a legumes
- recette de la farce a legume
- recette de farce pour légumes
- recette farce legumes
- recette pour farcir legume
- farce pour légume
- recette farce pour legume
- farce a legume
- farce légumes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :