Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette oeufs en gratin aux brocolis :
Œufs en gratin aux brocolis
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 425
calories
calories
Portion
458 g
458 g
CG=5.2
IG=19
IG=19
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 kg de brocoli
- 50 cl de sauce béchamel
- 6 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de piments de cayenne séchés
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : 25 minutes
( 10 min. de préparation / 15 min. de cuisson )
1. Couper les queues des brocolis, les laver et les cuire à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) 10 minutes.
2. Faire durcir les œufs 10 min.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Dans la sauce béchamel, ajouter la noix muscade, le poivre et le poivre de Cayenne, goûter et rectifier l'assaisonnement.
5. Écaler (c'est enlever la coquille) les œufs et les couper en deux, les disposer dans un plat à four avec les brocolis.
6. Napper (c'est recouvrir) de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) au four 10 min à 200°C
Conservez les tiges des brocolis pour les râper en salade.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce béchamel.
Mots clés / tags : oeuf gratin brocoli, recette facile oeufs en gratin aux brocolis, plat principal oeuf, recette de cuisine oeuf, recette brocoli, plat principal brocoli, recette de cuisine légumes, oeufs en gratin aux brocolis maison
Diététique
Calories
1703 calories pour le plat, 425 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, végétarienne et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient piment de cayenne séché n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 26 g | 105 g | 23 % |
| Lipides | 25 g | 99 g | 50 % |
| Protides | 28 g | 113 g | 25 % |
| Fibres | 7 g | 29 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 437 mg | 1747 mg | 95.4 mg/100 g |
| Sodium | 1038 mg | 4151 mg | 226.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 12 g | 48 g | 2.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette oeufs en gratin aux brocolis
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'oeufs en gratin aux brocolis vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base d'oeufPlats principaux à base de brocoliPlats principaux à base d'autres ingrédientsPlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base d'oeufPlats principaux à base de brocoliPlats principaux à base d'autres ingrédientsPlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette aux brocolis
- gratin oeufs
- recette brocoli oeuf
- les recettes des oeufs
- gratin de brocolis aux oeufs
- oeuf et brocoli
- oeuf au gratin
- photo plat de brocolis
- brocolis oeufs au four
- cuisiner les queues de brocolis
- recette gratin brocolis
- brocolis recette
- gratin broccoli et oeuf
- photo plat de brocolis et oeufs au gratin
- poulet oeufs brocolis recette
- recette gratin brocoli aux oeufs
- recette oeufs broccoli
- recettes celeri branche
- gratin de brocolis oeuf
- oeuf gratin
- oeufs sur le plat brocolis
- recette gratin broccoli
- gratin de brocoli aux oeufs
- oeufs en recettes
- brocoli au gratin
- oeuf en gratin
- brocolis bechamel oeuf
- gratin oeufs brocoli weigth watchers
- photo de caille aux brocolis
- gratin brocolis aux oeufs
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette oeufs en gratin aux brocolis :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :