Salade de pommes de terre au cervelas

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
608
calories
Portion
354 g
CG=10.4
IG=48
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 6 personnes
  • 4 pommes de terreEquivalences : 640 g
  • 3 cervelasEquivalences : 435 g
  • 1 botte de radis roseEquivalences : 350 g
  • 2 tomates rougesEquivalences : 260 g
  • 200 g de gruyère
  • 2 œufsEquivalences : 120 g
  • 1 oignon jauneEquivalences : 90 g
  • 6 c. à soupe d'huileEquivalences : 90 ml<br />ou 82 g
  • 6 feuilles de saladesEquivalences : 60 g
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blancEquivalences : 30 ml<br />ou 29 g
  • 1 gousse d'ailEquivalences : 6 g
  • 1 c. à caf. de moutardeEquivalences : 5 ml<br />ou 5 g
  • 1 c. à soupe d'estragonEquivalences : 15 ml<br />ou 3 g
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )

1. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante.

2. Faites cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite).

3. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ainsi que les cervelas.

4. Coupez le fromage de gruyère (ou de l'emmental ou du gouda) en dés (de forme cubique).

5. Nettoyez et émincez (coupez en tranches minces) les radis, pelez et émincez l'oignon. Mélangez tous ces éléments et assaisonnez-les (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) avec la sauce préparée avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde, l'huile, la gousse d'ail écrasée, sel, poivre, estragon haché (coupé en petits morceaux), quelques feuilles de salade verte.

6. Décorez de quartiers de tomates et d'œufs durs.

Mots clés / tags : salade pomme terre cervela, recette facile salade de pommes de terre au cervelas, recette de cuisine légumes, entrée pomme de terre, recette de cuisine pomme de terre, recette saucisse, entrée saucisse, recette de cuisine viandes, salade de pommes de terre au cervelas maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «salade de pommes de terre au cervelas»

Vous pouvez ajouter des rondelles de cornichons à la russe, des rondelles de carottes crues, des feuilles de romaine pour tapisser le saladier.

Diététique

Calories

3648 calories pour le plat, 608 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 27.9 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 48 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides22 g132 g14 %
Lipides47 g283 g69 %
Protides24 g141 g15 %
Fibres3 g18 g0.9 g/100 g
Cholestérol165 mg988 mg46.6 mg/100 g
Sodium1039 mg6232 mg293.7 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées8 g51 g2.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette salade de pommes de terre au cervelas

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des entrées
  • Poivrons grillés
  • Salade de riz
  • Salade de poulet
  • Salade de pois chiches
  • Chutney
  • Salade de chou
  • Hors d'oeuvre
  • Salade
  • Salade niçoise
  • Terrine
  • Salade d'endives
  • Oeufs durs
  • Avocats farcis
  • Oeufs farcis
Recettes similaires
Salade de cervelas [2]
Durée Au moins 20 minutes
 
Salade de cervelas [3]
Durée Au moins 20 minutes
 
Artichauts au crabe
Durée Au moins 40 minutes
 
Salade au saumon
Durée Au moins 5 minutes
Nos entrées en photos
salade de pommes de terre au cervelas
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • les salade de pomme de terre au cervelas
  • salade de pomme de terre au cervelas
  • recette alger
  • recette de pommes de terre aux cervelas
  • recette cervelas
  • recette de salade saucisse
  • recette salade pomme de terre cervelas
  • salade a base de pomme de terre cervelas saucisse
  • recette salade pomme de terre oignons rouges cervelas et radis
  • pomme de terre et cervela
  • salade de pomme de terre aux cervela
  • salade pomme de terre cervelas weight watchers
  • recette salade pomme de terre
  • salade pomme de terre cervelas
  • recette salade pomme de terre cervela
  • salade pomme de terre cervela
  • recette salade cervelas gruyère pommes de terre
  • petite salade en entrée

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette salade de pommes de terre au cervelas :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :