Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette haricots blancs en salade :
Haricots blancs en salade
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 418
calories
calories
Portion
308 g
308 g
CG=16.7
IG=29
IG=29
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 concombre
- 300 g de haricot blanc
- 2 oignons jaunes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 5 g de safran
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Temps total : au moins 2 heures 45 minutes
( 2 h 45 min. de cuisson )
1. Cuisez les haricots blancs en deux fois. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez tout doucement à ébullition (30 minutes à 3/4 d'heure).
2. Égouttez-les immédiatement avant de les replonger dans un autre faitout rempli d'eau bouillante avec un oignon piqué (introduire dans l'aliment) d'un clou de girofle et le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes). Salez, poivrez. Laissez cuire ainsi durant 1 heure 30 à 2 heures.
3. Égouttez-les. Laissez refroidir à température ambiante.
4. Lavez, videz, coupez en tout petits dés (de forme cubique) le poivron rouge et le poivron vert.
5. Pelez, coupez en lamelles (fines tranches) le concombre.
6. Épluchez, émincez (coupez en tranches minces) l'oignon.
7. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de xérès et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
8. Au moment de servir, mélangez tous les légumes avec la sauce.
9. Ajoutez les filaments de safran. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mots clés / tags : haricot blanc salade, recette facile haricots blancs en salade, recette de cuisine légumes, entrée haricot blanc, recette de cuisine haricot blanc, haricots blancs en salade maison
Conseil sur la recette «haricots blancs en salade»
Préparés ainsi, les haricots n'ont pas besoin de tremper. Vous pouvez les cuire la veille, à condition de ne pas les entreposer au réfrigérateur mais de les laisser cependant dans un endroit frais.
Diététique
Calories
1673 calories pour le plat, 418 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, végétarienne, sans porc, végétalienne, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 56 g | 225 g | 52 % |
| Lipides | 15 g | 60 g | 31 % |
| Protides | 16 g | 64 g | 15 % |
| Fibres | 16 g | 63 g | 5.2 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 13 mg | 51 mg | 4.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 9 g | 0.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette haricots blancs en salade
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'haricots blancs en salade vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de haricots
- Salade de céleri
- Salade d'endives
- Salade de poulet
- Salade de poivrons
- Tomates farcies
- Salade de pâtes
- Poivrons grillés
- Salade de moules
- Salade de lentilles
- Taboulé
- Salade niçoise
- Salade de courgettes
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de haricot blancEntrées à base de légumes
Entrées à base de haricot blancEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- haricot blancs en salade
- recette haricot blanc en salade
- salade de haricot blanc
- recette haricot blancs
- recette salade haricot blanc
- haricot blanc en entree
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette haricots blancs en salade :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :