Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 59 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette feuilletés d'oranges au mascarpone :
Feuilletés d'oranges au mascarpone
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 9 oranges
- 350 g de mascarpone
- 250 g de sucre en poudre
- 6 c. à soupe de cointreau
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Temps total : 1 heure 10 minutes
( 45 min. de préparation / 25 min. de cuisson )
1. Épluchez à vif 6 oranges et coupez-les en tranches de 1 cm pour obtenir 24 tranches. Disposez-les dans un plat.
2. Préparez un sirop (sucre cuit dans de l'eau sans remuer pendant la cuisson) avec 150 g de sucre et 10 cl d'eau. Remuez jusqu'à épaississement et versez ce sirop sur les oranges. Laissez reposer 1/2 heure.
3. Prélevez de larges rubans de zeste des 3 oranges restantes. Enlevez le blanc.
4. Cuisez les zestes (l'écorce découpée en lamelles ou râpée) à feu doux dans un sirop fait avec 100 g de sucre et 3 c. à soupe d'eau.
5. Travaillez (c'est remuer, mélanger, battre) le mascarpone avec le sucre glace, 4 c. à soupe de Cointreau et l'eau de fleur d'oranger.
6. Sur les assiettes, alternez 3 couches d'orange et de mascarpone.
7. Décorez avec les zestes et arrosez (c'est verser un liquide) du jus de macération des oranges mélangé avec 2 c. à soupe de Cointreau et du jus d'orange.
Mots clés / tags : feuillete orange mascarpone, recette facile feuilletés d'oranges au mascarpone, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert orange, recette de cuisine orange, feuilletés d'oranges au mascarpone maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
3500 calories pour le plat, 583 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf, végétarienne et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 31.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 59 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 71 g | 427 g | 47 % |
| Lipides | 27 g | 159 g | 40 % |
| Protides | 18 g | 106 g | 11 % |
| Fibres | 3 g | 19 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 75 mg | 451 mg | 27.5 mg/100 g |
| Sodium | 34 mg | 204 mg | 12.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 16 g | 98 g | 6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette feuilletés d'oranges au mascarpone
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de feuilletés d'oranges au mascarpone vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base d'orangeDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base d'orangeDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- feuilleté à l'orange et mascarpone
- feuillete d orange au mascarpone
- recette dessert avec du mascarpone
- recette dessert avec mascarpone
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette feuilletés d'oranges au mascarpone :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :