Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 61 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tarte à la banane [3]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 6 bananes
- 200 g de pâte feuilletée
- 150 g de sucre en poudre
- 1 dl de crème épaisse
- 3 jaunes d'œufs
- 3 c. à soupe de marmelade d'abricots
- 1 verre à liqueur de rhum
- 1 c. à soupe de sucre glace
Temps total : au moins 37 minutes
( 37 min. de cuisson )
1. Roulez la pâte feuilletée en une abaisse (une plaque de pâte amincie) ronde et disposez-la dans un plat à tarte. Faites cuire à blanc (c'est précuire sans aucune garniture) 15 minutes environ à 200°C.
2. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Réservez (laissez en attente) la moitié de celles-ci et écrasez l'autre moitié en purée.
3. Saupoudrez le fond de la tarte de 50 g de sucre semoule.
4. Mélangez la crème, le reste de sucre, les trois jaunes d'œufs et le rhum. Battez (mélangez énergiquement) bien.
5. Incorporez-leur (mêlez intimement) la purée de bananes et nappez-en (recouvrez) le fond de tarte.
6. Disposez dessus les rondelles de bananes restantes et un peu de marmelade d'abricots.
7. Terminez la cuisson au four à 200°C durant 20 min.
8. Saupoudrez légèrement de sucre glace et passez (versez à travers un chinois, une passoire) 2 minutes sous le gril bien chaud.
Vous pouvez délayer à tiède la marmelade d'abricots avec une c. à soupe de liqueur d'abricots ou de rhum, le nappage s'en trouvera facilité.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte feuilletée.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
3004 calories pour le plat, 500 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 26.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 61 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 66 g | 394 g | 52 % |
| Lipides | 24 g | 142 g | 42 % |
| Protides | 6 g | 34 g | 4 % |
| Fibres | 3 g | 15 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 213 mg | 1277 mg | 117.6 mg/100 g |
| Sodium | 174 mg | 1044 mg | 96.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 81 g | 7.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte à la banane
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Cette recette de cuisine de tarte à la banane vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
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