1. Faire dorer les navets coupés en cubes avec 1 c. à soupe d'huile de coco, jusqu'à ce qu'ils brunissent bien et réserver (laisser en attente).
2. Faire dorer l'oignon haché (coupé en petits morceaux) fin dans 1 c. à soupe d'huile de coco.
3. Mixer les graines de fenugrec et le piment de Cayenne,
4. Griller à sec le cumin en poudre, le fenugrec, le Cayenne et la coriandre en poudre.
5. Faires éclater dans 1 c. à soupe d'huile de coco les graines de moutarde puis ajouter le garam masala et revenir 1 min. Ajouter les oignons revenus (c'est faire colorer dans un corps gras chaud), l'ail écrasé, le gingembre râpé et la purée de tomates. Ajouter les épices grillées à sec et du sel. Couvrir et cuire 10 min.
6. Ajouter les navets avec peu d'eau au besoin. Cuire 10 minutes.
7. Servir garni de coriandre ciselée (coupée avec des ciseaux) et du riz.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 20 g | 39 g | 34 % |
Lipides | 15 g | 30 g | 59 % |
Protides | 4 g | 7 g | 6 % |
Fibres | 6 g | 11 g | 2.1 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 554 mg | 1107 mg | 215 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 26 g | 5.1 g/100 g |