1. Coupez les courgettes en rondelles.
2. Pelez et épépinez (enlever les pépins) les tomates.
3. Émincez (coupez en tranches minces) les oignons, écrasez l'ail.
4. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 10 min l'oignon dans l'huile, ajoutez l'ail et les tomates, cuire 2 min, ajouter la muscade, le persil, les feuilles de menthe et de basilic hachées (coupées en petits morceaux), la feuille de sauge.
5. Mélangez les courgettes.
6. Faire cuire 20 min à l'étouffée (c'est cuire en vase clos très lentement).
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 36 g | 107 g | 54 % |
Lipides | 10 g | 31 g | 35 % |
Protides | 7 g | 22 g | 10 % |
Fibres | 6 g | 19 g | 1.1 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 2082 mg | 6246 mg | 375.6 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0 g/100 g |