Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 32 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de choux au pilpil de blé :
Gratin de choux au pilpil de blé
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 405
calories
calories
Portion
297 g
297 g
CG=8.9
IG=32
IG=32
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 550 g de chou
- 50 cl de sauce béchamel
- 125 g de gruyère râpé
- 60 g de pilpil
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Faire cuire le chou coupé en lamelles (fines tranches) dans l'huile d'olive avec un peu d'eau durant 30 min, avec sel et poivre.
2. Faire cuire 10 min le pilpil dans de l'eau bouillante salée, égoutter.
3. Préchauffer le four à 240°C.
4. Huiler un plat à gratin. Disposer en plusieurs couches successives : le chou, le pilpil, le gruyère.
5. Verser la sauce béchamel, saupoudrer de gruyère et déposer quelques morceau de beurre.
6. Faire gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 minutes au four à 240°C.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce béchamel.
Mots clés / tags : gratin chou pilpil ble, recette facile gratin de choux au pilpil de blé, recette de cuisine légumes, accompagnement chou, recette de cuisine chou, recette semoule, accompagnement semoule, recette de cuisine céréales, gratin de choux au pilpil de blé maison
Diététique
Calories
1624 calories pour le plat, 405 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 32 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 28 g | 111 g | 26 % |
| Lipides | 27 g | 106 g | 57 % |
| Protides | 17 g | 67 g | 16 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 79 mg | 316 mg | 26.6 mg/100 g |
| Sodium | 900 mg | 3601 mg | 302.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 58 g | 4.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de choux au pilpil de blé
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de choux au pilpil de blé vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de chouAccompagnements à base de semouleAccompagnements à base de légumesAccompagnements à base de céréales
Accompagnements à base de chouAccompagnements à base de semouleAccompagnements à base de légumesAccompagnements à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette gratin chou chou
- recette gratin semoule
- chou-fleur pilpil
- comment faire cusine pilpil
- photo pilpil
- chou et pipil
- gratin chou fleur pilpil
- recettes gratin de chou
- cereales accompagnement cou-fleur
- recette gratin semoule de blé
- gratin courgette pilpil
- gratin avec pilpil
- pilpil au chou
- pilpil de blé
- pil pil semoule
- pil pil au chou
- photo ble pil pil
- gratin choux pilpil
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de choux au pilpil de blé :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :