1. Nettoyez les cèpes, hachez (coupez en petits morceaux) les queues, conservez les têtes intactes. Mélangez les queues hachées à l'ail et au persil hachés, joignez le lait et l'huile d'olive, saleze, poivrez.
2. Chauffez le four à 230°C.
3. Dans un plat à gratin beurré, mettez en couches successives la farce (une préparation pour remplir un aliment), les têtes de champignons et le gruyère râpé.
4. Saupoudrez de chapelure, parsemez de morceaux de beurre et passez au four durant 45 min à 230°C.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 9 g | 35 g | 11 % |
Lipides | 25 g | 100 g | 72 % |
Protides | 12 g | 48 g | 15 % |
Fibres | 4 g | 15 g | 2.1 g/100 g |
Cholestérol | 45 mg | 178 mg | 24.2 mg/100 g |
Sodium | 791 mg | 3163 mg | 429.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 10 g | 40 g | 5.4 g/100 g |