Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette artichauts aux carottes :
Artichauts aux carottes
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 282
calories
calories
Portion
370 g
370 g
CG=7
IG=23
IG=23
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 1 artichaut
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 3,1 cl de vin blanc sec
- 15 feuilles d'oseille
- 2 feuilles de laitue
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à caf. de jus de citron
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 15 minutes
( 1 h 15 min. de cuisson )
1. Coupez l'extrémité des feuilles des artichauts. Coupez-les en deux, évidez (creusez) le centre en ôtant le foin, arrosez (c'est verser un liquide) de jus de citron.
2. Dans une cocotte (une casserole sans manche), mettez l'huile, l'oignon émincé (coupé en tranches minces), la carotte en rondelles et le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), salez, poivrez et faites cuire à petit feu durant 5 minutes.
3. Ajoutez l'artichaut dans la cocotte, recouvrez-les avec les feuilles de laitue et d'oseille hachées (coupées en petits morceaux), laissez cuire 10 minutes.
4. Versez dans la cocotte le vin, couvrez et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à feu très doux durant 1 heure.
Mots clés / tags : artichaut carotte, recette facile artichauts aux carottes, recette de cuisine légumes, accompagnement artichaut, recette de cuisine artichaut, artichauts aux carottes maison
Diététique
Calories
283 calories pour le plat, 282 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans oeuf, végétalienne, végétarienne, sans laitage, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 8.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 30 g | 30 g | 43 % |
| Lipides | 15 g | 15 g | 47 % |
| Protides | 6 g | 6 g | 8 % |
| Fibres | 14 g | 14 g | 3.7 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 115 mg | 115 mg | 31.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette artichauts aux carottes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'artichauts aux carottes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base d'artichautAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base d'artichautAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- artichaux carottes
- carottes artichauts
- rectte artichauts frais et carottes
- artichaut carottes a l'etouffee
- est ce que la carotte s oxide
- artichaut carrote
- recette artichauts carottes
- carottes artichaut
- recette facile l'artichaut accompagne
- accompagné de l'artichaut
- recettes artichaud carottes
- artichaut au carrotes
- recette artichaut et carotte facile
- recette artichaude et carottes en accompagnement
- recette artichauts ,carottes
- carotte artichauts
- recette avec artichauts et carottes
- carotte artichaud
- artichaut et carotte
- recettes artichaut carottes
- artichaut aux carottes
- recette facile artichaut carottes
- recettes carottes artichauts
- artichaut carottes
- recette artichauts carottes
- artichaut carotte
- recette artichaud carotte oignon
- recette artichaut carotte
- recette artichaut carottes
- artichaud avec carottes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette artichauts aux carottes :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :