Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 49 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette riz aux petits légumes verts :
Riz aux petits légumes verts
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 435
calories
calories
Portion
228 g
228 g
CG=26.8
IG=49
IG=49
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 500 g de fève fraîche
- 250 g de riz basmati
- 250 g de courgette
- 250 g de petit pois
- 150 g d'oignon nouveau
- 100 g de haricot blanc frais
- 100 g de lardon fumé
- 4 c. à soupe d'huile
- 3 c. à caf. de cerfeuil
- 3 c. à caf. de persil
- 2 c. à caf. de ciboulette
- 2 c. à caf. de menthe
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Peler et émincer (couper en tranches minces) les oignons blancs.
2. Éplucher les fèves fraîches. Couper les courgettes en petits cubes.
3. Plonger les fèves et les haricots blancs frais dans de l'eau bouillante salée, ajouter après 5 minutes les courgettes et les petits pois, laisser cuire encore 5 minutes puis égoutter.
4. Dans une cocotte (une casserole sans manche), faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 2 minutes à feu vif dans l'huile les lardons (un petit bâtonnet de porc) fumés.
5. Ajouter les oignons, laisser cuire 3 minutes.
6. Verser le riz basmati ou du quinoa, mélanger 2 minutes, verser 40 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
7. Ajouter tous les légumes, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire encore 8 minutes.
8. Ajouter le persil, la menthe, le cerfeuil et la ciboulette hachés (coupés en petits morceaux), laisser reposer 2 à 3 minutes et servir.
Mots clés / tags : riz petit legume vert, recette facile riz aux petits légumes verts, recette de cuisine céréales, accompagnement riz, recette de cuisine riz, riz aux petits légumes verts maison
Diététique
Calories
2613 calories pour le plat, 435 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 49 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 55 g | 327 g | 49 % |
| Lipides | 17 g | 102 g | 35 % |
| Protides | 16 g | 98 g | 14 % |
| Fibres | 7 g | 41 g | 3 g/100 g |
| Cholestérol | 11 mg | 68 mg | 5 mg/100 g |
| Sodium | 401 mg | 2407 mg | 175.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 15 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette riz aux petits légumes verts
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de riz aux petits légumes verts vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Laitues braisées
- Poivrons farcis
- Risotto
- Croquettes de pommes de terre
- Feuilles de blettes
- Courgettes farcies
- Tomates farcies
- Gratin de chou-fleur
- Petits légumes
- Mousseline
- Curry de chou-fleur
- Beignets
- Gaufre
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de rizAccompagnements à base de céréales
Accompagnements à base de rizAccompagnements à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- accompagnement riz aux petit legume
- legumea accompagnement riz
- riz aux petits légumes
- recette de riz au légume
- riz au legume
- riz petit legume
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette riz aux petits légumes verts :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :