1. Hachez (coupez en petits morceaux) grossièrement les olives vertes dénoyautées avec les câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence).
2. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) le tout dans une cocotte (une casserole sans manche) avec l'huile d'olive.
3. Ajoutez les tomates pelées et concassées (c'est réduire en menus fragments), sel, poivre. Faites cuire à couvert (c'est poser un couvercle sur une casserole) une vingtaine de minutes.
4. En fin de cuisson, ajoutez la gousse d'ail écrasée et quelques feuilles de persil et de basilic, le tout finement haché.
5. Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite), égouttez-les.
6. Nappez (recouvrez) les tagliatelles de la sauce.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 80 g | 318 g | 54 % |
Lipides | 22 g | 88 g | 34 % |
Protides | 16 g | 64 g | 11 % |
Fibres | 5 g | 22 g | 1.9 g/100 g |
Cholestérol | 84 mg | 336 mg | 28.4 mg/100 g |
Sodium | 746 mg | 2985 mg | 252.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 4 g | 14 g | 1.2 g/100 g |