Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 22 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soupe bulgare aux boulettes :
Soupe bulgare aux boulettes
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 3 navets
- 4 carottes
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 citron jaune
- 2 œufs
- 12,5 cl de riz
- 1 oignon jaune
- 50 g de céleri-rave
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Faites cuire les carottes, les navets et le céleri-rave dans le bouillon de pot-au-feu 30 min.
2. Filtrez le bouillon et ajoutez le riz, laissez cuire 20 min jusqu'à ce que le riz soit très cuit, salez, poivrez.
3. Mélangez la viande de bœuf hachée avec un œuf entier, le persil haché, un peu de sel et de poivre. Formez-en des boulettes grosses comme des noix et roulez-les dans de la farine.
4. Faites revenir dans un peu de beurre, l'oignon haché, saupoudrez de farine et mélangez cette préparation au potage.
5. Plongez les boulettes dans le potage frémissant pendant quelques minutes juste avant de servir.
6. Liez le potage avec l'autre œuf battu avec le jus du citron.
7. Servez le potage avec les boulettes et les légumes à part.
Mots clés / tags : soupe bulgare boulette, recette facile soupe bulgare aux boulettes, recette de cuisine viandes, soupe boeuf, recette de cuisine bulgarie, recette de cuisine boeuf, soupe bulgare aux boulettes maison
Diététique
Calories
1761 calories pour le plat, 440 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 22 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 39 g | 155 g | 35 % |
| Lipides | 19 g | 75 g | 38 % |
| Protides | 28 g | 111 g | 25 % |
| Fibres | 6 g | 25 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 198 mg | 793 mg | 31.7 mg/100 g |
| Sodium | 274 mg | 1094 mg | 43.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 32 g | 1.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soupe bulgare aux boulettes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de soupe bulgare aux boulettes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe de lentilles
- Potage froid
- Velouté de potimarron
- Velouté de lentilles
- Velouté de carotte
- Velouté de patate
- Soupe de butternut
- Velouté de carottes
- Soupe aux haricots
- Soupe aux épinards
- Soupe de légumes
- Velouté de butternut
- Froid au concombre
- Velouté glacé
- Velouté
Recettes similaires
Nos soupes en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :
Soupes à base de boeufSoupes à base de viandesManger bulgare (soupe)
Soupes à base de boeufSoupes à base de viandesManger bulgare (soupe)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- boulette viande et riz bulgarie
- soupe bulgare boulettre
- soupe bulgare legume
- bouillon aux boulettes recettes
- soupe de boulette bulgare
- soupe bulgare au legume
- soupe de viande de boeuf bulgare
- soupe aux boulettes de viande bulgare
- boulette bulgare
- potage bulgare
- soupe boulette de viande bulgare
- soupes bulgare
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soupe bulgare aux boulettes :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :