1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'échalote dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le concombre pelé et épépiné (enlever les pépins) et coupé en petits morceaux et les petits pois. Cuire 25 min.
3. Mixer les légumes et les feuilles de menthe en purée.
4. Passer (verser à travers un chinois, une passoire), si nécessaire, à travers une passoire (c'est un ustensile percé de petits trous servant à égoutter les aliments) fine et réserver (laisser en attente) au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 15 g | 15 g | 29 % |
Lipides | 14 g | 14 g | 61 % |
Protides | 4 g | 4 g | 8 % |
Fibres | 4 g | 4 g | 1.3 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 9 mg | 9 mg | 2.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 2 g | 2 g | 0.6 g/100 g |