Sauce à la crème au bacon

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335
calories
Portion
123 g
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Durée
Temps total : au moins 20 minutes
(20 min. de cuisson)

1. Émincez (coupez en tranches minces) très finement le bacon.

2. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile de coco. Lorsque les morceaux sont un peu grillés et cuits, retirez-les.

3. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez le bacon, poivrez.

4. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à feu très doux et à couvert durant 15 minutes afin que la crème s'imprègne bien du goût du bacon.

Servez bien chaud sur un poisson ou une viande blanche.

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Conseil du jour

Conseil sur la recette «sauce à la crème au bacon»

Vous pouvez également mixer la sauce.

Diététique

Calories

1340 calories pour le plat, 335 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 18.2 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides2 g 8 g 2 %
Lipides29 g 117 g 78 %
Protides16 g 63 g 18 %
Fibres0 g 0 g0 g/100 g
Cholestérol120 mg 478 mg97 mg/100 g
Sodium951 mg 3804 mg 771.6 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées17 g 68 g 13.8 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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  • Poivron
  • Yaourt
  • Sauce à la crème
  • Raifort
  • Sauce au yaourt
  • Moutarde
  • Poisson
  • Beurre
  • Sauce tomate

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 25 cl de crème liquideEquivalences : 248 g
  • 8 tranches de baconEquivalences : 240 g
  • 1 c. à caf. d'huile de noix de cocoEquivalences : 5 ml<br />ou 4 g
  • poivre
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