Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Risotto de volaille
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 664
calories
calories
Portion
441 g
441 g
CG=28.2
IG=45
IG=45
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 poulet
- 250 g de riz
- 200 g de champignon de paris
- 2 oignons jaunes
- 1 tomate rouge
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
- persil
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Coupez le poulet en morceaux que vous ferez sauter (c'est cuire à feu vif dans un corps gras) dans du beurre et huile avec oignons et échalotes hachés (coupés en petits morceaux).
2. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.
3. Ajoutez le poivron rouge, le poivron vert et les champignons émincés (coupés en tranches minces). Incorporez (mêlez intimement) thym, laurier, sel et poivre.
4. Faites cuire le riz ou du quinoa dans de l'eau bouillante salée.
5. Après 1/2 heure de cuisson du poulet, dressez-le (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service) sur un lit de riz, nappez (recouvrez) avec la sauce et décorez avec du persil et des quartiers de tomate.
Mots clés / tags : risotto volaille, recette facile risotto de volaille, recette de cuisine viandes, plat principal poulet, recette de cuisine poulet, risotto de volaille maison
Diététique
Calories
2656 calories pour le plat, 664 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans gluten, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 31.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 63 g | 250 g | 39 % |
| Lipides | 23 g | 90 g | 31 % |
| Protides | 46 g | 182 g | 28 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 153 mg | 611 mg | 34.7 mg/100 g |
| Sodium | 128 mg | 512 mg | 29.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 32 g | 1.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette risotto de volaille
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de risotto de volaille vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Poulet frit
- Paupiettes de veau
- Poulet aux olives
- Blanquette
- Quiche
- Estouffade
- Bouillabaisse
- Mousseline
- Poivrons farcis
- Oeufs brouillés
- Curry d'agneau
- Boulettes de viande
- Papillote
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de pouletPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de pouletPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- risotto aux eminces de poulet
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :